Elaborada de crema de leche fresca, de la más alta calidad, la mantequilla Anchor es el resultado de producir con tecnología avanzada, un producto que cumple los más altos estándares microbiológicos exigidos a nivel mundial. Además, de no contener aditivos, conservantes, ni colorantes, que mantienen su pureza natural.

Se caracteriza por ser ligeramente amarilla, dado que las vacas son alimentadas todo el año con los pastos frescos que contienen una gran cantidad de beta caroteno, la cual se trasforma en vitamina A, un excelente aporte a la buena salud de la piel.

Debido a la variación estacional, Fonterra Food Service reduce esta variación en la medida de lo posible, seleccionando el momento del año en que la mantequilla es producida y estandariza la leche fresca utilizada para su elaboración, reduciendo así las variaciones de color. Esto brinda una excelente versatilidad a toda la variedad de mantequilla Anchor, en cualquiera de sus presentaciones.

RECOMENDACIONES DE MANTENIMIENTO

El almacenaje ideal es -9o C, con ello se reduce la velocidad de oxidación y evitará un deterioro microbiológico del producto. Es importante considerar que, al ser la sal un preservante natural, la presentación sin sal debe ser almacenada congelada, de otra forma acelerará su oxidación. Almacenar por encima de 0o C, dará lugar,con el tiempo, a que la superficie se torne amarillo oxido.

El producto puede mantenerse en estado de congelación, lo que ayuda a mantener su forma y presentación. Se recomienda no almacenar cerca de productos alimenticios con fuertes olores como pescado o carne, ya que puede fácilmente absorberlos.